Degustierte Weine:
– Pinot Grigio, 2008, Collalto, Veneto (Italien)
– Château Reignac, 2005
– Rollan de By, 2005
– Barons Edmond Benjamin de Rothschild, 1987
– Fourcas-Dupré, 1986
– Moulin du Barrail, 2005
– Chasse Spleen, 1989
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Degustierte Weine:
– Pinot Grigio, 2008, Collalto, Veneto (Italien)
– Château Reignac, 2005
– Rollan de By, 2005
– Barons Edmond Benjamin de Rothschild, 1987
– Fourcas-Dupré, 1986
– Moulin du Barrail, 2005
– Chasse Spleen, 1989
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Champagner – ein edles Getränk nur für Festtage? Die Antwort lautet nach diesem Donnerstag definitiv nein!
In der Champagne wird der edle Sprudel zu allen Speisen getrunken – und das mit Regeln.
Der grösste Kenner dieser edlen Perlen – Ruedi Hintermeister, Champagner-Schweiz – führte uns durch den Abend und brachte die Welt des Champagners näher:
Was ist ein Brut, ein blanc de blancs, ein noir de noir, ein rosé saigné usw…
Wir tranken in folgender Reihenfolge und waren begeistert von der Qualität der Champagner sowie der Harmonie mit den wunderbaren Speisen:
– Champagne Brut Tradition, Gaston Révolte
– Blanc de Blancs Cuvée Soleil d’Or Millesime 2004, Borel-Lucas
– Champange Brut Rosé, Vély Prodhomme
– Champagne Vieille Réserve Brut, Vve Olivier & Fils
– Champagne Demi-sec, Serge Horiot
Die Serie Traubensorten führt uns zur spannenden Traube Cabernet Franc.
Degustiert:
Cosantino, CF 2005, Californien
Midnight, Moonlight 2005, Californien
Alois Steiner, CF, Neusiedlersee
Chateau de la Grille, 1997, Chinon
Huxelrebe, Spätlese 2007, Weingut Seehof
Wikipedia:
Der Cabernet Franc, auch Cabernet Frank, ist eine rote Rebsorte. (Kürzel Cf). Sie ist weniger weit verbreitet als der bekanntere Cabernet Sauvignon,
allerdings genügsamer hinsichtlich der klimatischen Anforderungen.
Cabernet Franc ist ein beliebter Verschnittwein, vor allem in
Frankreich und Italien (hier Cabernet Frank). Im Vergleich zum Cabernet Sauvignon ist der Tanningehalt geringer, die Weine weisen eine deutlich geringere Adstringenz auf und sind daher jünger trinkbar.