Degustierte Weine:

Domaine Guichard, Müller Thurgau 2023, Knonau: Kräftige Nase mit Birnen und Wiesenblumen; am Gaumen kräftig mit Schmelz und Holz, astringierend, reduktiv, und Tanin.

Jürg Marugg, Sunnaberg Chardonnay 2022, Fläsch: Kräftige Nase mit Zitrusfüchten, Blüten und Lindenblüten; am Gaumen Lindenblüten, Zitrus, Milchkaffee, mundfüllend, agressive Säure, herb, leicht grün und salzig.

Donatsch, Completer 2009, Malans: Die Nase offenbart Lindenblüten, Honig und feine Vanillecreme; den Gaumen füllend mit Lindenblüten, cremig, schöner Säure, ganz gross!

Schlossgut Bachtobel, No3 2021: Die Nase zeigt eher verdeckte Füchte von Brombeeren, Kirschen und Caramel; am Gaumen viel Holz, kraft, dunkle Beeren, Tanin und verschlossen.

Broger, Ottenberg, Alte Reben 2020: Tolle Nase, schwarze Früchte, schwarzer Holunder; fülliger Gaumen, warm, Schwarz, Wildkirschen, Campari, tänzerisch.

Markus Ruch, Klettgau Pinot Noir 2022: Die Nase zeigt Schoggi, dunkle Beeren, warme Frucht und Rauch; am Gaumen schwarze Früchte, 99% Schokolade, Tanin, Bitterkeit, wird kontrovers beurteilt.

Bechtus, Grand Cru Eglisau, Pinot Noir 2022: Die Nase mit Caramel, Vanille und Röstaromen; am Gaumen Kirschen und dunkle Früchte, polarisiert.

Bachmann, Pinot Noir Reserve 2022, Zürichsee: Anspringende Nase mit dunklen Früchten und Espresso; am Gaumen schwarze Früchte, Kaffee, Holz, Blutorangen, polarisiert.

Element 5 2011: Die Nase mit warmen dunkelroten Früchten, Caramel, laktisch; am Gaumen dunkle Früchte, Rauch, grüne Aromatik, Tanin.

Domaine Guichard, Cabernet Dorsat – St. Laurent 2023, Knonau: uuuuiii, süsser Cassis und Traubensaft in der Nase; am Gaumen trocken, – speziell – interressant – spannend – :-), traubig, Kirschen, Kräuter, Tabak, Appenzeller Alpenbitter …

Alle degustierten Weine aus dem Piemont:

Apéro: Schaumwein Rizzi, Alta Langhe pas dosé 2017: Schön trocken, zitrisch, grüne herbe Säure

Mario Costa, Ciann da Stiva, Nebbiolo d’Alba, Superiore 2021: In der Nase Anflug von Whisky, Orange und Kräuterbitter; am Gaumen dunkle Kirschen, Bitterschokolade, viel Eleganz und Charakter, klassisch und trinkig.

Mauro Veglio, Barolo Rocche dell‘ Annunziata 2013: In der Nase Erde, Laub, Schwarzwäldertorte und einzelne meinen leicht Maggikraut; am Gaumen füllig, feurig, dicht, Schokolade, Cola, Kirschen, mit Waldnoten und Leder, lang

Scagionla Sansi, Brum Nebbiolo Menferrato 2023: In der Nase Kirschwasser, süsse Kirschen, Rauch; am Gaumen trocken, elegant, unkompliziert, Kirschen, sandige Tanine, schöne Säure, der ideale Wein zur Lasagne.

Pira, Barolo Mergheria 2020: Die Nase laktisch, Schoggi, Caramel, balsamisch, Kirschen und Waldfrüchte; am Gaumen cremig, jung – agressiv – pfeffrig, Orangen, wirkt leicht gekocht.

Produttori del Barbaresco, Barbaresco 1985: Die Nase meldet – uuuiiiii, die einen schauderts vor Toitoi und animalischen Gerüchen, die anderen erfreuen sich an Rauch, Tabak, Leder und Laugenbrötli; am Gaumen Tabak, Leder, edel, Süsse und Wärme – süsses Tanin, Seil und Hund.

Cogno, Barolo Ravera 2016: In der Nase Kirschen, Schwarzwäldertorte, Schoko, Süsse, fein und elegant; toller Gaumen mit engmaschigem Aromengeflecht, Zitrusnote, Orange, feine Eleganz, Rauchholz, Hagenbutte, schöne Herbe, pfeffrig und würzig.

Rizzi, Barbaresco 2016: An der Nase Kirschen, Rosinli, Tabak, balsamisch, ausfüllend, etherisch; am Gaumen PÄNG! raumfüllend, gross, geil, toll, …. und? … Antwort: da muss man nichts mehr weiter sagen!

Tenuta Montanello, Barolo 2015: In der Nase Coci, Schwarztee, erdig, tiefschwarze Früchte, alles eher verhalten und subtil; am Gaumen schwarze Früchte, Schwarztee, eingelegte Weinbeeren, alkoholisch, tolle Tankinstruktur, ein schöner Wein.

Attilio Ghisolfi, Barlo Bricco Visette 2003: Die Nase zeigt eine dichte Aromen mit dunklen Früchten, Cola, Tabak, Röstaromen, Rosen; am Gaumen dicht, balsamisch, Schwarztee, modern, tief, vielschichtig, Leder, Teernoten.

Produttori del Barbaresco, Barbaresco Riserva Otello 1971: Braune Sauce, in der Nase Salsiz, Rauchspeck, leicht metallisch, Tee, rosiniert; am Gaumen Rauchspeck, Caramel – Toffifee, rosiniert, Meinungen könnten kontroverser nicht sein: Marcel strahlt – Karol I meint trocken, tot, nussig.

Produttori del Barbaresco, Barbaresco 1971: und weiter gehts mit der Kontroverse schon an der Nase: Laugengebäck, Pinienkerne, spanische Nüssli, Sumag – was immer das ist, Tee, vergammelter Eistee, Tirolerspeck; am Gaumen Nüsse an vergammelten Liqueur, Schwarztee und dass der Spruch des Abends: In der Summe der vielen Gerüche ist eine Harmonie zu erkennen 😉

Getrunkene Weine:

2022 Montlouis Brut Nature Méthode Traditionnelle, François Chidaine:
100 % Chenin. Hibbelig und komplett ohne Zuckerwatte. So knacktrocken, dass man fast schon wieder Durst bekommt.

2023 Anjou Chenin Blanc, Clau de Nell:
Litschi, Ananas, Hagebutten – und dann dreht die Säure auf Crescendo. Chenin Blanc mit klassischem „Ich bin noch lange nicht fertig“-Syndrom.

2018 Chenin Blanc Clos de la Cerisaie Saumur, Mélaric:
Grapefruit, Kumquat, Salz ohne Ende – dieser 2018er hat offenbar nicht nur im Meer übernachtet, sondern dort gleich noch ein Zimmer genommen.

2021 Chenin Blanc Savennières Clos de la Hutte, Thibaud Boudignon:
Am Anfang macht er auf verschlossene Auster, später blitzen Zitronenzesten, Grapefruit und weisse Blüten durch – dieser Chenin braucht Anlauf, aber dann wird’s verdammt fein.

2023 Sancerre d’Antan, Henri Bourgeois:
D’Antan – klingt nach früher, schmeckt aber erstaunlich frisch: Stachelbeere, weisser Flieder, etwas Mineralik und am Gaumen eine saftig-grüne Grasnummer.

2022 Menetou-Salon Domaine de Champarlan, David & Luc Girard:
Limette, Zitrus, Kreide – Sauvignon Blanc ohne Firlefanz. Saftig und so geradlinig, dass selbst Sancerre kurz neidisch rüberschielt.

2017 Nuit Blanche Pouilly-Fumé, Domaine de Maltaverne:
Nuit Blanche? Eher nicht – mineralisch, straff und salzig, aber hinten raus macht der Wein dann doch langsam das Licht aus.

2019 Blanc etc Pouilly-Fumé, Louis Benjamin Dagueneau:
Blanc etc – Sauvignon Blanc im Hochpräzisionsmodus: glasklar, straff, salzig und mit so viel Mineralik, dass selbst der Feuerstein nervös wird.

2023 Pinot Noir Belle Dame Sancerre, Domaine Vacheron:
Belle Dame – Sancerre kann also auch Rot. Kühl, saftig, elegant und blitzsauber unterwegs – nur für die ganz grosse Romanze fehlt am Ende ein kleines Kapitel.

2016 Cabernet Franc Senseï Saumur, La Source du Ruault Saumur:
Heidelbeere im Mund, grüner Sturkopf im Kopf – dieser Cabernet Franc hat offenbar nie gelernt, sich beliebt zu machen.

2016 Cabernet Franc Chinon, Château de Saint Louans:
Viel Holz, laktisch, ätherisch – klingt nach Wellness, schmeckt aber eher nach Sitzungszimmer. Cabernet Franc mit erstaunlich wenig Lust auf Unterhaltung.

2024 Cabernet Franc Anjou, Clau de Nell:
Viel Frucht, viel Dropsigkeit, wenig Tiefgang – der Cabernet Franc macht auf charmant, bleibt dabei aber ziemlich an der Oberfläche.

2018 Négrette Grenouillère Préphylloxérique, Jérémie Mourat:
Erdig, frisch, authentisch – und hinten raus noch Orangenzeste. Kein Blender, kein Schminkkoffer, einfach ein ziemlich eigenwilliger Kerl.

2011 Clos de Sainte Catherine Côteaux du Layon, Domaine des Baumard:
Wachs, gedörrte Aprikose, Orangenzeste – ein süsser alter Hase, der erstaunlicherweise noch ziemlich viel Pfeffer im Hintern hat.

1996 Coteaux du Layon Sélection de Grains Nobles, Domaine Philippe Delesvaux:
Viel Safran, Orangenmarmelade und Quitte – dieser alte Goldjunge hat offenbar beschlossen, nicht zu altern, sondern sich einfach einzudicken.