Event vom Samstag, 3. November 2007: Opulenzia!

Marco Hintermeister (Küchenchef) und sein Starkoch Benni verwöhnten uns mit folgenden Köstlichkeiten:

Quadretto mit Feige

Geräuchte Bresse Entenbrust, Salat von Knollensellerie, mit Orangen und Frisée

Fischsuppe mit Safran, Jakobsmuschel und Crevette, Bouillabaisse Gemüse

Im Rotwein pochiertes US-Rindsfilet, Aquarello Risotto „3jährig“, Schnittlauchöl

Variationen vom Rubinette Apfel, mit Tahiti Vanille, Quittensorbet

Dazu servierten Otti und Marc Champagner, Chardonnay Tardive, de Fieuzal 1989,
Mas Doix 2000, La Tour-Blanche 1999. Auf der Degutheke zum Verkosten
standen: Meyney 1989, Leoville Las Cases 1997, Clos Dofi 2001, Cims de Porrera 1996


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Film – Weinnacht: Samstag, 27. Januar 2007

Film – Weinnacht: Spielfilm ‚Sideway‘ (Oskarprämierter Weinkrimi) mit dem Live-Weinkrimi Chile im Megatest!
Marc und Otti zückten und verglichen ihre Lieblings-Chilenen. Dazu wurde der preisgekrönte Film ‚Sideway‘ gezeigt und Otti beglückte die Runde mit preisgekrönten Globus-Häppchen…
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