Donnerstag, 3. März 2016: Bordeaux 2006 – 1996 – 1986 – 1976 – 1966

Fünf verschiedene Jahrgänge, jeweils zehn Jahre Unterschied – Mann, war das spannend!

Degustierte Weine:

– La Garde blanc, 2006: leicht mostelig, Boskop, etwas grasig, Bienenwachs, mineralisch, eher kurz – scheint den Zenith bereits überschritten zu haben.

– Montgrand-Milon, 1966: Torf, Muskat, Zedernholz, erstaunlicherweise nur wenige Altersnoten, am Gaumen dann nicht mehr so attraktiv, recht hart, es fehlt die Süsse, die man in der Nase zu erahnen glaubte.

– Cantenac Brown, 1976: die Nase ist in Ordnung mit malzigen Noten, Waldboden, am Gaumen dann nichts wirklich Schönes mehr, es fehlt an Tiefe.

– Prieuré-Lichine, 1986: Gewürznelken, leicht animalisch, Schokonoten; am Gaumen harte Gerbstoffe, leicht unreife Töne.

– Haut-Batailley, 1986: Maskuliner, toller Wein! Schwarze Schokolade, viel Lakritze, etwas Pilze, am Gaumen Kaffee, mit der typischen 86er Säure versehen, die aber hier nicht stört, gute Länge.

– Haut-Batailley, 1996: Erstaunlich – zehn Jahre jünger und wirkt schon fast blutjung! Würzig, erdig, Kaffee, dunkle Beeren, am Gaumen recht fest, viele Tannine, der kann sogar noch gelagert werden!

– Ferrière, 1996: der exotischste von allen! Eukalyptus, als ob da ein Schuss Don Melchor reingekommen wäre! Süssholz, Gewürznelken, aber auch Zedernholz; der Gaumen gestaltet sich aufregend, veränderte sich im Laufe des Abends, der Wein wird plötzlich rund und weich, die Länge war schon vorher recht lang.

– Batailley, 1996: Warme Nase mit Noten von Kaffee, heller Schokolade, Vanille, am Gaumen dann irgendwie unharmonisch, leicht prickelnd auf der Zunge, zudem grün. Schade, die Nase hatte soviel mehr versprochen!

– Talbot, 1996: leicht reduktiv in der Nase, rauchig, Curry, Schokolade; am Gaumen mittlerer Körper, etwas gar harte Gerbstoffe, mittellang.

– d’Arche Pugneau Trie Exceptionelle Sauternes, 1996: Aprikosen, Sabaione, Marzipan, eine gewaltige Nase, die einen fesselt! Lindenblüten, Kandiszucker, ein Abenteuer! Charaktervoller, eigenständiger, aber untypischer Sauternes. Faszinierend!

– Rayne-Vigneau, 1996: hier hingegen sind wir wieder im typischen Sauternes-Hafen gelandet! Marzipan, Lebkuchen, Honig, eher feingliedrig, am Gaumen klassisch, schön.

– Sigalas-Rabaud 1996: Aprikosen, Brioche, üppig, auch am Gaumen sehr süss, deckt vielleicht etwas die Säure zu.

 

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