Aromenspektakel nicht nur im Glas sondern auch aus dem aktivierten Schmort\u00f6pfchen! Die ultima ratio Steigerung sahen die Jungs nur noch im Schmortopf durch Beigabe von zwei Markbeinen und mit 4 Zehen Knoblauch ganz, nicht gestampft. – Das will einiges heissen!<\/p>\n\n\n\n
Weiss: Gianfranco Bovio, Alessandro 2021, Chardonnay: Viel zu kalt, deshalb waren die Aromen noch verschlossen – Zitrusnoten und Lindenbl\u00fcten mit Spuren von Butter; am Gaumen mit knackiger S\u00e4ure, Agrumen und frisch geschittene Str\u00e4ucher; am anderen Tag, offen gelagert und w\u00e4rmer \u00f6ffneten sich die schmelzigen Chardonnay Aromen.<\/p>\n\n\n\n
Cantina Gigi Rosso Barolo Riserva Speciale 1978: Aromen von ger\u00f6stetem Brot, Kaffee, Schwarztee, Leder und etwas Herbstlaub, gar nix vo ade und tsch\u00fcss; der Geschmack harmonisch, wieder mit Kaffee und Leder, keine Frucht, leichte S\u00fcsse und \u00fcberraschend sch\u00f6n, feine S\u00e4ure.<\/p>\n\n\n\n
Guasti Clemente Barolo Riserva 1990: \u00c4therische Kr\u00e4uternoten, unterlegt von gereifter Frucht von Heidelbeeren, Plaumen und Zwetschgen, Espresso, schwarze Schokolade und etwas florale Noten; herrlich Harmonisch am Gaumen mit Kr\u00e4uter, Hagenbutte und leichten Laubnoten.<\/p>\n\n\n\n
Massolino Barolo Margheria 1997: hui hui hui Kaffee mit ger\u00f6steten piemontesischen Haseln\u00fcssen, spanische N\u00fcssli, Harz, tannige Hobelsp\u00e4ne; am Gaumen noch sp\u00fchrbare Tanine, Schocco, Kaffee, Kr\u00e4uter, Haseln\u00fcsse, feine Zwetschgenfrucht – der macht Spass!<\/p>\n\n\n\n
Seghesio Barolo La Villa 1998: Edle Aromen mit Leder, Kaffee, Tabak und Mokka, schn\u00fcffel schn\u00fcffel; am Gaumen wieder toll harmonisch mit viel Kraft und Druck, schwarze Schoggi, leicht unterlegt mit Banane und Kirsch – edel!<\/p>\n\n\n\n
Giggi Rosso Barolo Riserva Arione Sori dell’Ulivo 2001: oho, doch vielleicht etwas … mit D\u00f6rrzwetschgen und Jod; am Gaumen aber viel sch\u00f6ner, weich und cremig, Zwetschgenkompot und lang. Durchaus noch lebendig!<\/p>\n\n\n\n
Ettore Germano Barolo Riserva Lazzarito 2007: Scheisse! Ist der Edel! Tabak vom Feinsten, Schoggi und Zedernholz! hui, am Gaumen kr\u00e4ftig, Druck, s\u00e4mig, Schmelz, so wunderbar mit Tabak und Edelh\u00f6lzern, und diese feine salzige Lakritze! Am n\u00e4chsten Tag offen gelagert sind die edlen Aromen noch deutlicher und voll pr\u00e4sent – einfach ein Traumwein!<\/p>\n\n\n\n
Sordo Barolo Riserva Gabutti 2008: Ein Jahr j\u00fcnger und wirkt wie 10 Jahre j\u00fcnger und als ungest\u00fcmer Jungspund. Mit Aromen von Amerenenkirschen, Teer und Schoggi; am Gaumen mit noch sperrigen Taninen, Fucht mit roten Fr\u00fcchten mit Spuren von Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren, Schokolade und Pfeffer. Am n\u00e4chsten Tag offen gelagert gibt er sich einiges vers\u00f6nlicher und offenbart Tabak und sch\u00f6ne Cremigkeit.- warten!<\/p>\n\n\n\n
Dessert zum Panettone: Palladino Moscato d’Asti 2022: Man liebt oder hasst diese tollen s\u00fcssen fruchtigen sprudleligen Dinger – die Flasche war jedenfalls leer!<\/p>\n\n\n\n Aromenspektakel nicht nur im Glas sondern auch aus dem aktivierten Schmort\u00f6pfchen! Die ultima ratio Steigerung sahen die Jungs nur noch im Schmortopf durch Beigabe von zwei Markbeinen und mit 4 Zehen Knoblauch ganz, nicht gestampft. – Das will einiges heissen! … Weiterlesen ![\"\"](\"https:\/\/www.meinweinkeller.ch\/weinclub\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Barolo-lagen-riserva-2.24-scaled.jpg\")
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