Degustierte Weine:
\n– Bombereto Vernaccia di San Grimignano, 1996
\n– Chianti Classico Riserva, 1990 und 2001, La Selvanella
\n– Chianti Classico, 2003, Casaloste
\n– Tignanello, 1994
\n– Vin Santo 1992, Fattoria le Pupille
\n– Occhio di Pernice, 1986, Avignonesi
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\nBegonnen wurde der Abend samtpf\u00f6tig mit einem Vernaccia di San Grimignano von der La Rampa di Fugnano. Die 10 Jahre merkte man dem Wein an, es fehlte etwas an Spritzigkeit und Frische.
\nDann breitete Otti seine Mitbringsel aus: feinste Salami von fast jedem schlachtbaren Toskana-Tier, K\u00e4se der Spitzenklasse sowie einen Speck, den man einfach probiert haben muss!!!
\nZu diesem Grossen Fressen brauchte m\u00e4nniglich nat\u00fcrlich eine grossbu – \u00e4h – grossbauchige Chianti-Flasche. Ein Chianti Classico Riserva von La Selvanella musste als erster dranglauben. Dass 1990 ein exzellenter Jahrgang war, merkte man dem Wein an, der auf angenehme Art und Weise die Art von Chianti verk\u00f6rperte, wie man es vor 20 Jahren in seinem Ged\u00e4chtnis gespeichert hatte. Nichts davon dann beim gleichen Chianti des Jahrgangs 2001: modern vinifiziert, mit sch\u00f6ner Fruchtnase, aber kein typischer Chianti Classico mehr. Auch der Chianti Classico von Casaloste 2003 pr\u00e4sentierte sich in modernem Fruchtduftgewand mit wenig S\u00e4ure und einem schmelzigen, den Gaumen schmeichelnden Abgang. Im Kampf gegen die w\u00fcrzigen Salami-, Speck- und K\u00e4sebombardements nahmen wir deshalb einen Tignanello 1994 zur Hand, dessen Bukett mit Noten von Mokka, Bleistiftsp\u00e4nen, Schokolade und etwas Lakritze sowie dessen mit einer herbfeinen S\u00e4ure versehener langer Abgang sich locker durchzusetzen vermochte.
\nNach geschlagener Ess- und Trinkschlacht war man froh, zur\u00fcckgelehnt noch an einem herrlich feinen und noblen Vin Santo 1992 der Fattoria le Pupille nippen zu k\u00f6nnen.
\nDen Schlusspunkt setzte dann der legend\u00e4re Vin Santo Occhio di Pernice von Avignonesi, 1986: man glaubt, in einem Duftmeer zu ertrinken, wie die Raketen am 1. August knallen einem Aromen um die Nase, das reicht von asiatischen Gew\u00fcrzen \u00fcber getrocknete Fr\u00fcchte bis hin zu Mokka, Karamel, Krokant und Nougat! Und dann erst dieser Abgang, der bleibt und zwei Stunden sp\u00e4ter noch pr\u00e4sent ist, wenn man zu Hause im Bett liegt und zufrieden ausatmet, und die liebe Gattin zur Seite nicht aufspringt und vor der Fahne ihres Mannes fl\u00fcchtet, sondern zufrieden l\u00e4chelnd die Hand r\u00fcberstreckt und ein wohliges „Occhio“ \u00fcber die Lippen haucht!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Degustierte Weine: – Bombereto Vernaccia di San Grimignano, 1996 – Chianti Classico Riserva, 1990 und 2001, La Selvanella – Chianti Classico, 2003, Casaloste – Tignanello, 1994 – Vin Santo 1992, Fattoria le Pupille – Occhio di Pernice, 1986, Avignonesi<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[16,19,29,33,54,59,62,64],"class_list":["post-67","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-donnerstag-degustationen","tag-chianti","tag-degustation","tag-italien","tag-meinweinkeller","tag-toscana","tag-vinozeros","tag-wein","tag-winterthur"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.meinweinkeller.ch\/weinclub\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.meinweinkeller.ch\/weinclub\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.meinweinkeller.ch\/weinclub\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meinweinkeller.ch\/weinclub\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meinweinkeller.ch\/weinclub\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.meinweinkeller.ch\/weinclub\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.meinweinkeller.ch\/weinclub\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meinweinkeller.ch\/weinclub\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=67"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meinweinkeller.ch\/weinclub\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=67"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}