– Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2004, La Chablisienne: <\/strong>Wesentlich hellere Farbe als der (j\u00fcngere) Fourchaume. Agrumen, Lychee, Gras , im Abgang Mandel, angenehme Bitternote.<\/p>\n – Chablis Grand Cru Valmur 2005, R\u00e9gnard: <\/strong>Butter, reife Ananas, Banane, exotisch, sehr langes Finale.<\/p>\n – Chablis Grand Cru Les Preuses 2002, La Chablisienne: <\/strong>Zitronenabrieb, Butter, sehr sch\u00f6ne florale Noten, ein ganzer Blumenstrauss kitzelt die Nase, die S\u00e4ure ist perfekt integriert, der Abgang ist leicht salzig und sehr lang.<\/p>\n – Chablis Grand Cru Ch\u00e2teau Grenouilles 2006, La Chablisienne: <\/strong>Speck, Voressen, leicht schwefelig, rauchig, Tabak; am Gaumen buttriger Schmelz, Karamell, recht lang.<\/p>\n – Chablis 1968, Raoul Tournier: <\/strong>Honignoten, Creme Brul\u00e9e, Kamillentee, Rauch, floral. Pl\u00f6tzlich intensive Zitrusaromatik, Kaffee, ver\u00e4ndert sich von Minute zu Minute. Soooo spannend! Krasse S\u00e4ure, die den Wein wahrscheinlich \u00fcber die Jahrzehnte gerettet hat.<\/p>\n – Gevrey-Chambertin Les Jeunes Rois 2015, Domaine Tortochot: <\/strong>Extrem fruchtig, fast wie ein Beaujolais Cru, rauchig, Fr\u00fcchtetee, sehr jung, leicht wirkend.<\/p>\n – Gevrey-Chambertin Champerrier Vieilles Vignes 2016, Domaine Tortochot: <\/strong>Leicht animalisch, braucht Luft, Blut, Rauch, rote Beeren. Noch viel Holz; am Gaumen stimmt die S\u00e4ure, wirkt aber doch extrem jung. Vielversprechende Zukunft!<\/p>\n – Savigny-les-Beaune 1er Cru La Serpenti\u00e8re 2005 Magnum, Jean-Claude Boisset: <\/strong>Zu Beginn etwas viel Kohlens\u00e4ure, muss erst mal weggesch\u00fcttelt werden. Rauchig, Waldbeeren, Fleisch, Lakritze, mineralisch, am Gaumen mit guter S\u00e4urestruktur, einer Spur Gummi, mittlere L\u00e4nge.<\/p>\n – Corton Grand Cru Rognet 2010, Domaine Taupenot-Merme: <\/strong>Blutorangen, Teer, sehr fleischig, Sauerkirschen. Am Gaumen soo jung wirkend, dennoch schon vielschichtig und attraktiv, die S\u00e4ure stimmt, griffige Tannine, sehr lang – erst mal weglegen. Danke, Marcel!<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Bild: Otti – Blick auf Chablis und die Weing\u00e4rten<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vielen Dank, Ruedi, f\u00fcr die feine Chablisserie und die spannenden Erkl\u00e4rungen dazu! Und vielen Dank, Rolf, f\u00fcr die 1968er Chablis-Ueberraschung! Getrunkene Weine: – Chablis 1er Cru Fourchaume 2007, La Chablisienne: Butterm\u00f6deli, geriebener Apfel, Williamsbirne, leicht floral und rauchig-mineralisch; am Gaumen … Weiterlesen ![\"\"](\"http:\/\/www.meinweinkeller.ch\/weinclub\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/IMG_0204.jpg\")
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