Ducru Beaucaillou 1971: In der Nase nasses Seil, Harz, Maulbeeren, leichtes Schissh\u00fcsele und Muff – und doch elegant. Am Gaumen sp\u00fcrbar \u00fcber dem Zenit, nasses Seil, wenig Druck – tut er auf? – wir warten 2 Stunden: an der Nase und am Gaumen kr\u00e4ftiger und zeigt f\u00fcr einen Wimpernschlag erstaunliche Nuancen. Wir sind beeindruckt!<\/p>\n
‚Schon so mancher Kunde wollte diesen Wein im Laden kaufen und immer habe ich davon abgeraten – warum eigentlich – jetzt m\u00f6chte ich das ausprobieren!‘<\/em><\/p>\n Pontet Canet 1994: Die Nase meldet klassisch Bordeaux, Brombeeren und Zwetschgen, leichtes und dann zunehmendes Maggikraut. Am Gaumen saftig und gleichzeitig elegant, saftige dunkle Beeren, typisch Bordeaux, leicht Bitter, noch eine Spur Tanin – du Dubel, den kannst du noch gut verkaufen!<\/p>\n ‚In meinen ersten jugendlichen Sammlerjahren schw\u00e4rmten die Winzer im Napa Valley \u00fcber die Bordeauxaffinit\u00e4t und lange Haltbarkeit ihrer Weine – aus dieser Reise mit dabei ein Etude, Cabernet Sauvignon, 1987‘<\/em><\/p>\n Etude 1987, Napa Valley: Die Nase zeigt Curry, D\u00f6rrfr\u00fcchte, Zwetschgen – aber bitte kein Thai-Curry!!! – ok, also kommt der Wein von Indien? \ud83d\ude09 Am Gaumen wieder dieser Curry, Schmelz, Weihnachtsguetzli, Spur Joghurt, S\u00fcssholz, Spuren von Harz, hat Power – nach Ausfl\u00fcgen \u00fcber Indien und … wir wissens nicht und einigen uns doch auf Bordeaux.<\/p>\n ‚Seit Jahren laufe ich im Keller an dieser Kiste vorbei – jetzt will ich den Inhalt probieren!‘<\/em><\/p>\n Troplong Mondot 2000, St. Emillion: Die Nase zeigt Johannisbeeren und Cassis, dicke konzentriert Fr\u00fcchte, Banago, Malz und sch\u00f6n eingebundenes Holz. Am Gaumen saftig, kr\u00e4ftig, Druck, samtig, Barrique – ohhh Mann, der legt mit der Luft zu – eine richtige edle Powerpf\u00fctze – eindeutig weiter vorbeilaufen und 5 Jahre warten!<\/p>\n ‚Ich habe 18 Flaschen davon geh\u00fctet wie mein Augapfel und noch nie ein Tropfen probiert!‘<\/em><\/p>\n Malescot St. Exup\u00e9ry 2009, Margaux: Hufff – kr\u00e4ftige Farbe! – fetter Cassis! – erinnert an einen grossen Malbec von Mendoza! Am Gaumen jung wirkend mit Cassis, Zwetschgen, Brombeeren, D\u00f6rrzwetschgen, S\u00fcssholz, Pfeffer und Barrique – noch mindestens 5 Jahre warten! f\u00fcr einige kein Bordeaux! – oha! doch Bordeaux – also 10 Jahre warten und Augapfel h\u00fcten.<\/p>\n Wir degustierten die Weine verdeckt in einer kleinen Gruppe und philosophierten \u00fcber die Bordeauxaffinit\u00e4t und aus welchem Grund der Wein ausgew\u00e4hlt wurd – ‚Was ist das?‘ ‚Meine Frau l\u00e4uft mir weit davon, wenn ich solche Weine auftische \ud83d\ude41 …. und … Weiterlesen ![\"\"](\"http:\/\/www.meinweinkeller.ch\/weinclub\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wasistdas.jpg\")
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