Ein ’soir\u00e9 fou‘ – wirklich ein verr\u00fcckter Abend – ich glaube, das habe ich in 15 Jahren Weinclub noch nie erlebt. Von verspielten unglaublichen D\u00fcften und Gaumenfreuden, unerkl\u00e4rlichen Cassisbomben, sicheren Klassikern und Duftexplosionen von unerkl\u00e4rlichen gef\u00fchlten 2’387 Geruchsfazetten und Gaumenfreuden – und begonnen hat alles mit sch\u00f6nen Weinen, wie: …. ja, mmmh, fein, ja sch\u00f6n, also zu dem Preis kannst du nichts meckern ….<\/p>\n
Domaine Mas de Lavail, le Sud, 2015, Grenache blanc et gris: An der Nase exotische Fr\u00fcchte mit einer Spur Honig, am Gaumen Grapefruitt\u00f6ne und leicht bittere Grapefruith\u00e4utchen im Abgang.<\/p>\n
Domaine l’Edre 2014, blanc: In der Nase irritierende g\u00fcne Noten und Z\u00fcndh\u00f6lzli, am Gaumen kr\u00e4ftiger Essenswein, leich schweflig, wirkt verschlossen, \u00f6ffnet sich mit der Zeit – das hatten wir auch schon anders – warten<\/p>\n
Domaine Mas de Lavail, Ballade, Carignan, Vieilles Vignes, 2015: An der Nase cremige warme Fr\u00fcchte, Brombeeren, reife schwarze Kirschen, Pflaumen; am Gaumen leicht gr\u00fcn, frisch geschnittene Stauden, pfeffrig, Kirschen.<\/p>\n
Domaine Mas de Lavail,Tradition, 2015: Konzentrierte Nase mit warmen, cremigen Fr\u00fcchten; am Gaumen cremig, harmonisch, Brombeeren, Gew\u00fcrzen, Vanille und Caramel<\/p>\n
Domaine Mas de Lavail, Ego, 2012, Grenache noir: Nase mit leicht gr\u00fcnlichen, wuchtigen schwarzen Fr\u00fcchten, Banago; am Gaumen geschliffen, schwarze Fr\u00fcchte, elegant.<\/p>\n
Domaine Mas de Lavail, Initiale, 2013: Komplexe Nase, Brombeeren, Honig; am Gaumen, breit, cremig, elegant, harmonisch, toller Wein.<\/p>\n
Domaine Mas de Lavail, Desirades, 2014: Wieder Honig in der Nase und cremige Fr\u00fcchte; am Gaumen ein Schmeichler, mollig, harmonisch, wenig S\u00e4ure, Brombeeren.<\/p>\n
Mas Amiel, Carerades, 2004: Der wohl beste Wein, den ich dieses Jahr getrunken habe. Zur Nase soll ich aufschreiben: mmmhhhh – mit einem Lustpfeil nach oben ansteigend, Pinienharz; am Gaumen auf dem H\u00f6hepunkt! Also idealer geht nicht! – ich w\u00fcrde in der Presse schreiben: austrinken! – weil diesen H\u00f6hpunkt darfst du einfach nicht verpassen! S\u00fcssholz, dunkle Fr\u00fcchte, scharzer Cassis, Feigen, feine orientialische Gew\u00fcrzspuren, Harz, toll toll toll!<\/p>\n
Thunevin-Calvet, Hugo, 2004: Zu diesem Klassiker verzichte ich auf Notizen: wie wir es gewohnt sind einfach TOLL und so wie er sein muss!<\/p>\n
Saint Roch, La Chapelle, 2014: Was ist denn da los?^!? Das war unser Liebling im Roussillon – der Bordeauxtyp mit Tiefe und L\u00e4nge – und nun: Cassis, Cassis, Cassis und in der Nase Cassis, Cassis und am Gaumen Cassis und nochmals Cassis. Meine Irritation und Endt\u00e4uschung d\u00e4mpften meine Weinkollegen und meldeten hinter dem Cassis, nochmals Cassis, eine sch\u00f6ne Eleganz mit Th\u00e9noten, Fichtenton und eleganter L\u00e4nge. Ich habe dem Master of Wine – Ivan Barbic ein Mail geschickt, wie er sich diesen Wandel erkl\u00e4ren kann – ich bin gespannt auf seine Antwort.<\/p>\n
Domaine Gauby, Muntada 2009: Was ist denn da los!!!! Da explodieren 2tausend Ger\u00fcche in der Nase mit Zimt, Kriesi, Kirsch, Stall, etherischen \u00d6len, indischen Gew\u00fcrzspuren …. (nach weiteren 25 Seiten Notizen \ud83d\ude09 …. einfach der Wahnsinn! … und die Gaumenfreuden etwas zusammenzufassen: frisch, etherische \u00d6le, Th\u00e9mischungen, S\u00e4ure und Tanin …. in 5-10 Jahren wieder \u00f6ffnen! How, how, how da war nicht nur ich \u00fcberfordert – na gut, von mind. 3’751 Gesch\u00e4ckern haben wir mindestens 397 analysiert \ud83d\ude09<\/p>\n
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