{"id":283,"date":"2010-09-13T20:11:52","date_gmt":"2010-09-13T18:11:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.meinweinkeller.ch\/weinclub\/uncategorized\/do-degu-vom-16-september-2010-die-grand-cru-der-toscana-serie-traubensorten-und-aceto-balsamico-tasting\/"},"modified":"2010-09-13T20:11:52","modified_gmt":"2010-09-13T18:11:52","slug":"do-degu-vom-16-september-2010-die-grand-cru-der-toscana-serie-traubensorten-und-aceto-balsamico-tasting","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.meinweinkeller.ch\/weinclub\/donnerstag-degustationen\/do-degu-vom-16-september-2010-die-grand-cru-der-toscana-serie-traubensorten-und-aceto-balsamico-tasting\/","title":{"rendered":"Do-Degu vom 16. September 2010: die Grand Cru der Toscana &#8211; Serie Traubensorten und Aceto Balsamico Tasting"},"content":{"rendered":"<p>&#8211; Degustierte Weine:<\/p>\n<p>&#8211; Cervaro, Castello della Sala (Antinori),2000<br \/>&#8211; Berardenga Maestro Raro Cabernet, Felsina, 1990<br \/>&#8211; Solengo, Argiano, 1996<br \/>&#8211; Cabreo Il Borgo, 1998<br \/>&#8211; Capannelle Chianti Classico Riserva, 2000<br \/>&#8211; diverse Aceto Balsamico<\/p>\n<p>\n<img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/meinweinkeller.blogg.de\/files\/2012\/07\/ba1.jpg\" \/><br \/>\n<!--more--><br \/>\n\u00a0<br \/>\nEinstieg mit einem knochentrockenen Sherry &#8211; \u00e4h Cervaro, einem Weissen aus Umbrien, der mit seinen Sherrynoten unzweideutig zu verstehen gab, dass der Zenith seines Flaschenlebens \u00fcberschritten worden war.<br \/>Anders der Berardenga Maestro Raro Cabernet, Baujahr 1990: das feuchte Herbstlaub, Kellerassel und was sonst alles im feuchten Keller herumkriecht, verflog im Laufe des Abends. Immer mehr kamen interessantere Noten hervor, leider auch gr\u00fcne Peperoni, die am Schluss dominierten. <br \/>Im Solengo 1996 von Argiano wurden Lakritze erschn\u00fcffelt, dazu Leder und andere tierische Bestandteile; der Abgang war druckvoll, die S\u00e4ure nicht dominant.<br \/>Cabreo Il Borgo 1998: Teer, schwarze Fr\u00fcchte, Tabak, Leder; langer Abgang. Sch\u00f6n!<br \/>Capannelle Chianti Classico Riserva 2000: schwarze Beeren, Schokolade; Lakritze, etwas Rossb\u00f6lle, druckvoll, lang.<\/p>\n<p>H\u00f6hepunkt des Abends zweifellos die interessante Degustation von mehr als einem Dutzend verschiedenster Aceto Balsamico: vom klebrigen einfachen Stoff bis hin zum s\u00fcndhaft teuren Minifl\u00e4schchen &#8211; alles wurde durchgetestet in Kombination feiner franz\u00f6sischer K\u00e4sli: das Fazit allerdings: zum Wein passt&#8217;s nicht.<br \/>Deshalb wurden zum Schluss mittels Huxel-S\u00fcssschock die Rezeptoren wieder auf Vordermann gebracht &#8211; auf dass sie die n\u00e4chsten Degustationstage gut \u00fcberstehen werden&#8230;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8211; Degustierte Weine: &#8211; Cervaro, Castello della Sala (Antinori),2000&#8211; Berardenga Maestro Raro Cabernet, Felsina, 1990&#8211; Solengo, Argiano, 1996&#8211; Cabreo Il Borgo, 1998&#8211; Capannelle Chianti Classico Riserva, 2000&#8211; diverse Aceto Balsamico<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-283","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-donnerstag-degustationen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.meinweinkeller.ch\/weinclub\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/283","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.meinweinkeller.ch\/weinclub\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.meinweinkeller.ch\/weinclub\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meinweinkeller.ch\/weinclub\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meinweinkeller.ch\/weinclub\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=283"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.meinweinkeller.ch\/weinclub\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/283\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.meinweinkeller.ch\/weinclub\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meinweinkeller.ch\/weinclub\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meinweinkeller.ch\/weinclub\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}