Der Cabernet Franc<\/b>, auch Cabernet Frank<\/b>, ist eine rote Rebsorte<\/a>. (K\u00fcrzel Cf). Sie ist weniger weit verbreitet als der bekanntere Cabernet Sauvignon<\/a>,
\nallerdings gen\u00fcgsamer hinsichtlich der klimatischen Anforderungen.
\nCabernet Franc ist ein beliebter Verschnittwein, vor allem in
\nFrankreich und Italien (hier Cabernet Frank<\/i>). Im Vergleich zum Cabernet Sauvignon ist der Tanningehalt geringer, die Weine weisen eine deutlich geringere Adstringenz<\/a> auf und sind daher j\u00fcnger trinkbar.<\/p>\n
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\nDegustiert:
\nCosantino, CF 2005, Californien: erste Nase nach Frauenf\u00fcrzen und Z\u00fcndh\u00f6lzli, zweite Nase: Gew\u00fcrze und schwarze Beeren; am Gaumen spannend – angebranntes Holz, harziges Tannenholz, Rauch, enorm Vielschichtig, mit vielen ‚unbekannten‘ Noten, gewisse S\u00fcsse, S\u00fcssholz, pelzig auf der Zunge.
\nMidnight, Moonlight 2005, Californien: Geruch nach Plastik und chemisch, kalter Rauch (Bemerkung von allen: Otti hat geraucht); am Gaumen pelzig, rauchig, Fichtenholz und Harz.
\nAlois Steiner, CF, Neusiedlersee: an der Nase cremige D\u00fcfte nach Beeren, Brombeeren, herrliche Nase; am Gaumen w\u00fcrzig, Unterholz, frisch geschnittenes Holz, Tee, Marc sagt: Gew\u00fcrznelken
\nChateau de la Grille, 1997, Chinon: in der Nase Stall und K\u00e4serinde, Fondue und Kirschen; am Gaumen trochen, Sauerkirschen, Essenswein, Spezialit\u00e4t, Zitat Jorge (Zusammenfassung): Schnitt von Sauerkirschen-Strauch geschnitten am 17. Juni, 7.00 Uhr in Marcs Garten. Marc meint aber eher: Hustensirup \u00fcbelster Sorte
\nHuxelrebe, Sp\u00e4tlese 2007, Weingut Seehof: na also – so sind doch alle Gaumen wieder zufriedengestellt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Die Serie Traubensorten f\u00fchrt uns zur spannenden Traube Cabernet Franc. Degustiert:Cosantino, CF 2005, CalifornienMidnight, Moonlight 2005, CalifornienAlois Steiner, CF, NeusiedlerseeChateau de la Grille, 1997, ChinonHuxelrebe, Sp\u00e4tlese 2007, Weingut Seehof Wikipedia:Der Cabernet Franc, auch Cabernet Frank, ist eine rote Rebsorte. (K\u00fcrzel … Weiterlesen