Willi Schmid, St\u00e4dtlich\u00e4si ist einer der grossen Sensoriker der Schweiz – das sage nicht ich, sondern die Macher von ‚Salz & Pfeffer‘. Was trinkt also ein Sensoriker f\u00fcr Weine? Und wie beurteilen wir im Weinclub diese Auswahl?<\/p>\n
– Degustierte Weine:<\/p>\n
– Bianco Secco 2011, Quintarelli (Veneto): Tropische Fr\u00fcchte, div. Blumen, Grapefruit, dann vor allem Pfirsich; am Gaumen wieder viel Pfirsich, saftig, langer Abgang – ein grosser Wein!<\/p>\n
– Roero Printi Riserva 2008, Monchiero Carbone (Piemont): Tabak, Weichselkirschen, Teer, Veilchen; am Gaumen dunkle Schokolade, voller K\u00f6rper, belebende Adstringenz, ein charaktervoller Wein, wird mit der Luft immer besser und harmoniert phantastisch zu den meisten K\u00e4sen.<\/p>\n
– Ruch\u00e9 di Castagnole Monferrato Bricco della Rosa, Cascina Terra Felice (Piemont): Vanille, Himbeeren, Rosen, extrem exotische Nase f\u00fcr einen Rotwein, aber ungemein spannend; am Gaumen wieder \u00fcberbordend Himbeeren, fast s\u00fcsslich wirkend, eher weicher Abgang.<\/p>\n
– Montepulciano d’Abruzzo Vigna Sant Angelo 2004, Valori (Abruzzen): Gummi, dunkle Schokolade, mineralisch, Gew\u00fcrze, schwarze Kirschen; am Gaumen Zedern, Eukalyptusnoten, weiche Gerbstoffe, angenehme S\u00e4ure im mittellangen Finale.<\/p>\n
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