Beni ist unser Port-Horter und kennt die White-, Ruby-, Colheita-, Late Bottled Vintage-, Crushed- und Vintage-Ports-Welt besser als seine Westentasche. Von all diesen Port-Stilen durften wir diesen Donnerstag probieren und bekamen erst noch die professionelle Erkl\u00e4rung dazu geliefert. Vielen Dank, Beni!<\/p>\n
Degustierte Ports:<\/p>\n
– White Port, Quinta de Infantado: Boskop, Apfelkorn, leichte Rests\u00fcsse, origineller Start.<\/p>\n
– Dry White Port, Churchill: Nussig, oxydativ, Mandeln, Mokka, Kaffeenoten, trockener Finish.<\/p>\n
– Pink Port, Croft: originell, mit Eisw\u00fcrfel, an heissen Sommertagen die (alkoholische) Erfrischung.<\/p>\n
– Ruby Port, Quinta do Infantado: Vielf\u00e4ltiges Bukett; zum Cheddar-K\u00e4se ein Gedicht.<\/p>\n
– Tawny Port 10 Years old, Dalva: gr\u00fcne Baumn\u00fcsse, ausladender Gaumen, s\u00fcss, langes Finale.<\/p>\n
– Colheita 1983, Quinta da Romaneira: frische Waln\u00fcsse, trocken, im Mund getrocknete Aprikosen.<\/p>\n
– Late Bottled Vintage 2005, Graham: Schwarze Kirschen, Kaffee, sehr viel Schub, ausladend, lang.<\/p>\n
– Crusted Port 2004, Churchill: Bouillon, kalte Asche; am Gaumen erstaunliche Harmonie zeigend, ganz spannendes Trinkabenteuer.<\/p>\n
– Vintage Port Malvedos 1996, Graham: Frucht, Mineralit\u00e4t, Toastnote, dunkle Schokost\u00fccke; am Gaumen s\u00fcss, opulent, kandierte Fr\u00fcchte, powervoll.<\/p>\n
– Vintage Port 1989, Cruz: Toastbrot, Speck, exotisch, etwas gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig.<\/p>\n
– Vintage Port 1995, Quinta do Infantado: Anfangs etwas verhalten, Aromen von kandierten Fr\u00fcchte; am Gaumen weniger S\u00fcssextrakt wie die Vorg\u00e4nger.<\/p>\n
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