Degustierte Weine:<\/p>\n
– Savagnin Arbois En Paradis 2000, Rijckaert (Jura)
\n– Ch\u00e2teau de la Grille Cabernet Franc 1998 (Chinon, Loire)<\/p>\n
Ausser Programm:<\/p>\n
– St\u00e4fner Gew\u00fcrztraminer 2007, Monica Hasler B\u00fcrgi (R\u00fctihof Uerikon)
\n– Freisamer Schipf 2006, Kaspar von Meyenberg
\n– Viognier 2006, Favia (Kalifornien)
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\nJeder der degustierten Weine bot Z\u00fcndstoff f\u00fcr lange Diskussionen:<\/p>\n
Savagnin Arbois En Paradis: <\/p>\n
Normalerweise wird die Savagnin-Traube zur Herstellung des sherryartigen Vin jaune verwendet. Hier hatten wir es mit einem reinsortig ausgebauten, \u201enormalen\u201c Weisswein zu tun.
\nBraucht enorm Luft, anfangs leicht nussige, oxydativ angehauchte Nase, dahinter verstecken sich Mirabellennoten; im Gaumen vielleicht nicht jedermanns Sache, aber die knackige S\u00e4ure geh\u00f6rt einfach dazu, sehr langer, mineralisch-w\u00fcrziger Abgang. Perfekte Harmonie zu den diversen franz\u00f6sischen Stinkk\u00e4sen!<\/p>\n
Ch\u00e2teau de la Grille Cabernet Franc 1998:<\/p>\n
Ein klassicher Chinon-Loire Roter: einfach umwerfende Stallnase mit dem f\u00fcr Cabernet Franc typischen Unterholzduft; w\u00fcrzig, erstaunlich jung wirkend; am Gaumen sch\u00f6n ausbalanciert, langer Abgang. Wieder nicht f\u00fcr jeden Trinkfreund geeignet, aber sehr, sehr spannend. <\/p>\n
Aus einer Deg von Anfang Woche:<\/p>\n
St\u00e4fner Gew\u00fcrztraminer 2007: blumige Nase mit viel Rosenduft, am Gaumen angenehm trocken und frisch; eine gelungene, eigenst\u00e4ndige Gew\u00fcrztraminer-Version made am Z\u00fcrichsee. <\/p>\n
Freisamer Schipf 2006: kommt besser daher als vor einigen Tagen und gef\u00e4llt nicht schlecht – leider keine Degunotizen gemacht.<\/p>\n
Viognier 2006, Favia (Kalifornien):<\/p>\n
Aus den Tiefen von Georgs Massanzug hervorgezogen, entpuppte sich der Viognier nach gen\u00fcgender Bel\u00fcftung als ein Heerscharen von Blumend\u00fcften verstr\u00f6mender Wein, fast \u00fcberbordend, die Rezeptoren schon fast \u00fcberfordernd; auch im Gaumen Blumenwiese pur, punktuell verst\u00e4rkt durch Rosenbl\u00e4tter und Aprikosen, unglaublich langer Abgang. Ein exotisches Abenteuer, rar und demzufolge schweinisch teuer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Degustierte Weine: – Savagnin Arbois En Paradis 2000, Rijckaert (Jura) – Ch\u00e2teau de la Grille Cabernet Franc 1998 (Chinon, Loire) Ausser Programm: – St\u00e4fner Gew\u00fcrztraminer 2007, Monica Hasler B\u00fcrgi (R\u00fctihof Uerikon) – Freisamer Schipf 2006, Kaspar von Meyenberg – Viognier … Weiterlesen