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\nErinnerungen \u00fcber Weinkeller-Philosophien \u00fcber R\u00fcckgrat und Geometrie
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\nZufriedene Gesichter schon beim ersten „normalen“ Chianti: schwarze Kirschen, fruchtig; am Gaumen saftig, kompakt – sch\u00f6ner, unverf\u00e4lschter Chianti, der Lust auf ein zweites Glas macht.
\nCarpineto Riserva 1988: tonnenweise Maggikraut, zuviel des Guten; auch am Gaumen macht er leider keinen Spass mehr.
\nCarpineto Riserva 1991: siehe da – kein Maggikraut! Stallaromen, die nicht abstossen, jemand sagt „Schissh\u00fcsli eingebunden mit Blumen“; am Gaumen ist die meiste Frucht weg, daf\u00fcr die S\u00e4ure dominant, aber noch gut trinkbar.
\nLamole di Lamole Riserva 2004: dunkle Fr\u00fcchte, jemand glaubt Schwefel-Frevel zu erschnuppern, am Gaumen viel Tannine, sch\u00f6nes Finale, eher modern.
\nLamole di Lamole Riserva 1988: Asche, am Gaumen noch fein saftig – zu der scharfen Salami ein Gedicht!
\nViticcio Riserva 2004: Wundersch\u00f6ne Nase mit viel Frucht, Power; am Gaumen sp\u00fcrt man das Moderne, wirkt etwas gemacht, aber gut.
\nViticcio 1990: Schwarztee, Weichselkirschen, hat H\u00f6hepunkt \u00fcberschritten, wirkt leicht ausgezehrt.
\nLanciola Le Masse di Greve 2003: Pop Corn, Bratensauce, Rosmarin, w\u00fcrzig, Milchschokolade; am Gaumen wieder extreme Rosmarinsch\u00fcbe, exotisch – Jahrgang 2003? Jemand meldet: „Ich habe Tinitus in der Nase.“
\nCastello di Uzzano Il Grevone 2004: Laktisch, gr\u00fcne Peperoni, weich; am Gaumen Milchschokolade, Pfeffer, modern, lang anhaltend – wieder einmal zwei Lager: die einen sind schockiert, die andern jubeln…
\nVin Santo 1998, Castello di Uzzano: der perfekte Abschluss eines hochspannenden Abends! Dank an Otti f\u00fcr die spannende Auswahl sowie f\u00fcr seine aus der Toskana in die Schweiz geschmuggelten Delikatessen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"