Die Bordeaux 2005 kommen! Die ersten Bordeaux sind ausgeliefert worden – verspricht die ger\u00fchmte Qualit\u00e4t tats\u00e4chlich dem teuren Tropfen gerecht zu werden.
….das ist der Duft, der aus der unendlichen Tiefe kommt, es ist wie wenn es die Tiefe eines Ziehbrunnens ben\u00f6tigen w\u00fcrde …. zitiert aus dem Subscriptionsbeschrieb …. oder beschreiben wir eher H\u00f6henfl\u00fcge?<\/p>\n
\n– Charmail 2005
\n– Cambon la Pelouse 2005
\n– Rollan de By 2005
\n– Tour-Haut-Caussan 2005
\n
\n\u00a0Gerstl brilliert jedes Jahr mit seinen Subskriptionsnotizen – halten die Weine aber auch, was versprochen wird. Blind testen wir die Weine mit den Degu Notizen – welcher Wein geh\u00f6rt zu welcher Notiz. Die Antwort – nach zwei Jahren sind die Notizen nicht wirklich nachvollziehbar, aber auch die Notizen von Winespectator helfen nicht weiter. Nachfolgend die Notizen von Gerstl und unsere Eindr\u00fccke:<\/p>\n
Charmail 2005
\n(18+\/20, 10 \u201330) 75cl 21.\u2013
\nIch w\u00e4re ja sehr entt\u00e4uscht, wenn Charmail nicht so genial duften w\u00fcrde,
\ndas ist der Duft, der aus der unendlichen Tiefe kommt, es ist wie wenn es die
\nTiefe eines Ziehbrunnens ben\u00f6tigen w\u00fcrde, um diesen Duft zu erm\u00f6glichen,
\ndiese S\u00fcsse, diese Opulenz, diese Frische, diese Konzentration, alles Dinge
\nzum Staunen. Dann die geschliffene Feinheit der Gerbstoffe, das ist eher
\netwas, was man von Charmail nicht in jedem Jahr erwarten kann, die verspielte
\nAromatik, die k\u00f6stliche Extrakts\u00fcsse, die enorme Konzentration hingegen,
\ndas ist f\u00fcr Charmail in einem grossen Jahr eine Selbstverst\u00e4ndlichkeit.<\/p>\n
Club: bet\u00f6render Duft, Brombeeren und Cassis, am Gaumen samtig und warm, ein Schmeichler, nicht so tief – mittellang<\/p>\n
Cambon la Pelouse 2005 Haut-M\u00e9doc
\n(18+\/20, 12 \u2013 30) 75cl 18.50
\nDa ist Erotik in diesem Duft, da passiert etwas, das ist einfach eine raffinierter
\nals viele ebenfalls hervorragende Weine dieses Jahrgangs. Auch Gaumen,
\ndas ist ein Sexywein, es ist nicht einfach zu beschreiben, was er
\nals andere, es liegt nicht an der Konzentration, die haben andere auch,
\ndie feinen Tannine und die k\u00f6stliche S\u00fcsse findet man in diesem Jahrgang
\naber hier ist die ganze Aromatik schlicht noch raffinierter und komplexer,
\nWein singt. Auch bei den Cru Bourgeois einer der absolut Besten.<\/p>\n
Club: Vanille und Holz, stielig, pfeffer, viel Tanin, mittellang<\/p>\n
Rollan de By 2005
\n(18\/20, 12 \u2013 30) 75cl 19.\u2013
\nDas erste Muster bei Thunevin war etwas reduktiv in der Nase, am Gaumen
\nein Kraftpaket, da steckt einiges drin, nochmals probieren. Bei den
\nCru Bourgeois herrliches Duftspiel, klare, pr\u00e4zise, sehr konzentrierte
\nFrucht. Ein fast monstr\u00f6ses Kraftpaket am Gaumen, aber da ist auch jede
\nMenge Charme, wunderbare S\u00fcsse im Extrakt, Massen von Tannin und
\nS\u00e4ure stehen in perfektem Gleichgewicht und garantieren ein riesiges Entwicklungspotenzial,
\nein Klassewein.<\/p>\n
Club: Vanille, Holz, etwas gr\u00fcn, trockener Cassis, leicht bitter<\/p>\n
Tour-Haut-Caussan 2005
\n(18+\/20, 12 \u2013 30) 75cl 19.\u2013
\nNach einigen guten bis sehr guten Weinen kommt hier wieder einer mit
\nZusatz, hei, ist der Duft raffiniert, der ist unglaublich komplex. Perfektion in
\nSachen Harmonie am Gaumen, frische, konzentrierte Frucht, noble Extrakts\u00fcsse,
\nreiche Aromatik, Massen von Tannin der feinen Art und ein himmlischer
\nNachhall, grosser Wein. Wir probieren ihn auf dem Weingut nochmals, eine
\nSensation. Philippe Courrian: \u00abEs ist ein Jahr wie es noch keines gab in der
\nGeschichte. Es gab eigentlich keine Schwierigkeiten, mit den Cabernet musste
\nman etwas Geduld haben, bis sie reif waren, ansonsten lief fast alles wie von
\nselbst. Die Reben wurden praktisch alle in den Jahren 1962, 1963 und 1964
\ngepflanzt. Sicher ist der 05er qualitativ noch besser, sicher arbeitet man heute
\nbesser und pr\u00e4ziser als damals beim 82er, aber letzterer hatte noch das Recht
\nkleine Fehler zu haben, die sich manchmal auch als Qualit\u00e4ten entpuppen.\u00bb
\nWir haben sie an diesem Abend alle noch probiert, die grossen Jahrg\u00e4nge
\nvon Tour Haut-Caussan, den \u00abheissen 2003er (18\/20), den klassischen
\n2000er (18\/20), die traumhaften 1989 (17\/20) und 1990 (18\/20), die sich
\njetzt auf dem H\u00f6hepunkt befinden, und den geradezu unglaublichen 1982er
\n(19\/20). Seit \u00fcber 20 Jahren werden hier grosse Weine produziert und fast
\nniemand weiss es!<\/p>\n
Club: Holz, Vanille, Granny Smith mit viel Holz am Gaumen, Tanin, gr\u00f6sstes Potential, ziemlich lang<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Die Bordeaux 2005 kommen! Die ersten Bordeaux sind ausgeliefert worden – verspricht die ger\u00fchmte Qualit\u00e4t tats\u00e4chlich dem teuren Tropfen gerecht zu werden.….das ist der Duft, der aus der unendlichen Tiefe kommt, es ist wie wenn es die Tiefe eines Ziehbrunnens … Weiterlesen