Was gibt es schöneres als den Weinclub im neuen Jahr mit Millesime Champagner zu beginnen.

R. Pouillon Brut – Pinot Noir: An der Nase reife Äpfel, getrocknete Apfelringli, Apfelstrudel – Am Gaumen trocken, Bitternote nach weissen Grapefruithäutchen, frische grüne Äpfel, schöne Kohlensäure, fein und dezent.

1985 Roger Adnot blanc de blanc: In der Nase zeigt sich ein Stinkerli, leichte Sherrynoten, überreife Äpfel, trockene Apfelringli, Gebäck, Mailänderli. Am Gaumen Äpel, Gebäck, trocken, Kakritz, Salzig, schön und langer Abgang.

Desbor des -Amiaud 1996, Premier Cru, Pinot Noir, brut: Die Nase zeigt Caramel, Brot, Gebäck und getrocknete Äpfel. Am Gaumen trocken, Schmelz und feine Mousse.

Vincent Couche 1997 Sensation, Pinot Chardonnay: Tolle Farbe, tolle Nase nach reifen Zitronen und Compté. Am Gaumen frisch, elegant, edel, Honig, fein nach Lindenblüten, ganz viele feine elgante Noten, einfach toll!

Oliver Horiot, 5 sens 2006, brut nature: In der Nase eine Blumenwiese und Lindenblüten, Wachsnoten und Rhum. Am Gaumen frisch mit Blumen, Marzipan, ‚Apfelmost‘ meine die einen, Vanillenoten, viele Aromen, Grapefruit, Rhum, Rosinen und Apfelstrudel – ganz toll!

Chassenay d’Arce 2005, brut, blanc de blanc: In der Nase pinselt Hefe, Lindenblüten, Minze und Honig. Am Gaumen feine Mousse, blumig, Caramelzältli finden einige, subtile Harmonie mit Hefenoten.

Nicolas Feuillatte Cuvée 225 2008, brut: Die Nase zeigt Vanilletöne, Frische Äpfel und etwas so wie Jasmin. Am Gaumen schön, vielleicht etwas neutral, feine Süsse und weisse Blüten.

Nicolas Feuillatte 2010, brut: An der Nase süsser Lindeblütentee. Am Gaumen schaumig und harmonisch, leichte süsse, fein und elegant.

Jaques éassaogne 2008, blanc de blanc, brut nature: Eine kräftige Nase mit Gebäck und Creme brulé. Am Gaumen exotische Früchte, grüne Kiwi, Zitrone, Spur Lichy, Sternfrüchte, Minze und schöne Hefenote – toller Wein!

Pierre Mignon Madame 2009, brut: Die Nase zeigt etwas Feuerwerk und Champignon. Am Gaumen dominieren Schwefelnoten, Bouillon, also leider eher Fehltöne, trotzdem zeigt er eine feine Eleganz – ob das mit den Fehltönen mahl weggeht?

Emmanuel Tassin Cuvée Ancestrale 2014, Pinot Noir brut: Die Nase zeigt Vanilletöne, Lindenblüten und grüner Apfel. Am Gaumen kommt er jung, fein und elegant daher, mit Vanille, frischem Apfel – ein eleganter toller Wein!

Cazals La Chappe du Clos 2012, Grand Cru, blanc de blanc: Die Nase fruchtig mit leichtem Feuerwerk. Der Gaumen mit viel Holz, kräftig, Feuerwerk – noch sehr jung!

und zum Abschluss gibts noch einen Vintage Port Quinta do Vesuvia 2010 – toll war der Abend