Ein unvergesslicher Abend – vielen Dank Benjamin und Brigitte für die tollen Weine sowie die äusserst leckeren Speisen!
Getrunkene Weine:
Moscato Giallo Vigneti delle Dolomiti 2019, Franz Haas: Lychee, Grapefruit, Rosenhecke, am Gaumen trocken – fluffig leicht und genau richtig bei diesen hohen Temperaturen.
Petit Manseng Vigneti delle Dolomiti 2018, Franz Haas: Petit Manseng aus dem Südtirol! Vanille, Apfel, fesselnde Aromatik, cremig am Gaumen, mit guter Säure.
Pinot Bianco Riserva Vorberg 2012, Kellerei Terlan: Steinobstfrucht, aber auch Birne, Honig, Kräuter. Am Gaumen mineralisch, rund und breit – endet ganz leicht bitter.
Lafoa Chardonnay 2018, Kellerei Schreckbichl: Vanille, Röstaromen, tropische Früchte wie Mango, fast überreife Melone, geröstete Nüsse. Am Gaumen opulent, aber nicht plump, langes Finale.
Chardonnay Sant Valentin 2018, St. Michael-Eppan: Sehr üppige Nase, aber äusserst facettenreich. Ein ganzer Korb an Fruchtaromen, Honig; am Gaumen zwar intensiv, aber nicht mehr so vielfältig wie in der Nase. Endet mittellang mit einer klitzekleinen Bitternote.
Appius 2015, St. Michael-Eppan: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio und Pinot Bianco. Kurz: ein Erlebnis! Brillant zurückhaltend, aber immer wieder mit neuen Duftnoten auftrumpfend, am Gaumen seidig, aristokratisch – umwerfend schön! Nochmals herzlichen Dank, liebe Brigitte und lieber Benjamin, für diesen tollen Wein!
Dolomytos Vino Bianco 2015, Ansitz Dolomytos: Amphorenwein von einem griechischstämmigen Weinbau-Professor in Bozen. Apfel im Schlafrock, Blutorangen, leicht oxidativ, erdig. Gelungenes Amphorenexperiment!
Vernatsch CAL IGT 2014, Pranzegg, Martin Gojer: Biodynamischer Betrieb. IGT, da zu untypisch, um die DOC-Prüfung zu bestehen. Minimalst geschwefelt, weder geschönt noch gefiltert. Herausfordernde Nase – na und? Fernab jeglicher Langeweile. Reduktiv, rotfruchtige Aromatik, würzig, Boden. Am Gaumen fleischig, frisch, mineralisch. Auch wenn man diese Art Wein nicht mag – wer die Geruchsrezeptoren einfach auf Durchzug setzt, verpasst so einiges. Danke, Beni, für deinen Mut, uns diesen Wein zu zeigen!
Mason di Mason Pinot Nero 2013, Manincor: Einer der ersten biodynamischen Anbauer im Südtirol. Gregorianische Choralklänge berieseln den Barriquekeller. Wir sind irgendwie noch vom Vernatsch geschockt, trinken den Pinot, finden ihn pinotuntypisch mit seinem süsslichen Mandelgebäckduft, erheben das Glas und wollen was Neues.
Trattmann Pinot Noir Riserva 2014, Girlan: Rote Frucht, würzig, Efeuspuren, Waldboden, am Gaumen leicht grün und auszehrend. Jahrgang?
Taber Lagrein Riserva 2010, Kellerei St. Magdalena: Holunder, Brombeeren, Schwarztee, Tabak, ätherische Oele. Am Gaumen auf der schmeichlerisch weichen Seide – äh Seite. Im langen Abgang nochmals süssliche Gewürze und Pfeifentabak.
Cabernet Riserva 2013, Alois Lageder: Leider Kork!
Rosenmuskateller Steinacker 2005, Weingut A.V. Elzenbaum: Rosenhecke, dahinter etwas irritierend chemische Noten.
Rosenmuskateller 2019, Franz Haas: Mit Haas begonnen, mit Haas geendet. Rosen hier, Rosen dort – wir trinken einen Schluck, dann sind wir fort – etwa dort, wo sich Fuchs und Haas gute Nacht sagen…
