Donnerstag, 12. November 2015: Bündner Herrschaft!

Degustierte Weine:

– Fläscher Sauvignon Blanc 2014, Jann Marugg: Sehr schöne Aromen von Stachelbeeren und Zitrusfrüchten; am Gaumen frisch und schnörkellos.

– Fläscher Chardonnay 2014, Jann Marugg: Das Holz ist noch recht präsent und dominiert im Moment das Nasenbild; am Gaumen recht komplex mit guter Länge.

– Completer Malanserrebe 2013, Donatsch: Completer ist keine einfache Sorte: sie kann schon am Stock zickig und widerspenstig sein, ist sehr spät reifend und besitzt eine äusserst prägnante Säure.  Der Completer von Martin Donatsch ist sensationell: klarer Spätlesecharakter und dennoch – dank der Säure – trocken wirkend. Aromen von Zitrusfrüchten, Reineclauden und sehr reifen Quitten; am Gaumen kolossal breit, sehr dicht, knackige Säure, ein Hauch Süsse – ein Wein mit ungeheurem Alterungspotential!

– Pinot Noir Eichholz 2012, Annatina Pelizzatti: Tradtioneller Pinot, sehr fruchtig, dezent Holz; am Gaumen harmonisch, gute Länge.

– Pinot Noir 2013, Irene Grünenfelder, Weingut Eichholz: eher einfacher Pinot, leicht störende Kohlensäure am Gaumen.

– Monolith 2003, Obrecht: Hätte nicht gedacht, dass der 03er Monolith noch sooo gut in Form ist – aber er ist es! Kaffee, ausladendes Fruchtbukett, schon fast süsslich; am Gaumen breit, wuchtig, weich und sehr reif im Abgang – nicht unbedingt ein typischer Pinot, aber jetzt in dieser (Schluss)-Phase phantastisch schön zu trinken.

– Zu feinem Schimmelkäse dann etwas ausserhalb der Bündner Herrschaft:

Quinta do Noval 40 Year old Tawny Port: diesen Tawny haben einige von uns in Porto voller Begeisterung getrunken. Marcel hat davon gekauft und uns gestern damit überrascht. Herrlich!

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