Getrunkene Weine:
– Sauvignon Blanc Poggio alle Gazze 2000, Tenuta dell’Ornellaia (Italien, Toskana): Mostig und brandig, etwas Honig, keine Aromatik mehr, zu alt. Schade.
– Sauvignon Blanc Gemella 2012, Bindella (Italien, Toskana): Jede Menge Schiesspulver, Schwefel, dahinter würzig, stützende Säure, alles in allem zu einfach.
– Pouilly-Fumé Les Cris 2009, Cailbourdin (Frankreich, Loire): Sehr frisch, mit Noten nach Zitrus, Kalk, leicht rauchig; am Gaumen wieder viel Mineralität, feingliedrige Säure, langes Finale. Hat sehr gut gehalten!
– Pouilly-Fumé Les Cris 2014, Cailbourdin (Frankreich, Loire): Limetten, frisch geschnittenes Gras, Bienenwachs, Stachelbeeren, prägende Säure. Der 2009er war zugänglicher und geschmeidiger.
– Saumur Blanc 2000, Château Yvonne (Frankreich, Loire): Nanu, das ist ja Chenin Blanc? Macht nichts, ein schöner Pirat nehmen wir immer gerne entgegen. Honig, Rauch, Brandruine, gedörrte Aprikosen, sehr spannend, aber wie gesagt kein Sauvignon Blanc…
– Sancerre Guigne-Chèvres 2012, Domaine Vacheron (Frankreich, Loire): Komplexes Bukett mit feinen Zitrusnoten, Grapefruit, sehr würzig und mineralisch. Am Gaumen saftig und vielschichtig, mit pikanten Säurestruktur. Noch zu jung. Dürfte locker Jahrzehnte überstehen.
– Fassprobe Cabernet Blanc/Sauvignon Blanc 2018, Strickhof Winterthur, Azubi-Wein: Traubig, Nordpolzältli, Grapefruit, erstaunlich präsente Säure. Wird sich bestimmt gut entwickeln.
– Cabernet Tornyos 2000 (Ungarn): Paprika, ganz leicht animalisch, herb, Bananenbrei, Kaffeenoten.
– Moonlight Cabernet Franc 2001, Midnight (USA, Kalifornien): Kaffee, schwarze Schokolade, Mandeln, weiche Tannine, ganz leicht Kohlensäure. Wein, dem es an Tiefgang fehlt.
– The Franc Cabernet Franc 2005, Cosentino (USA, Kalifornien): Leicht schwefelig. Schwarze Früchte, Schwarztee, Sojasauce, leider auch mit grünen Noten, wirkt etwas langweilig.
– Chinon Les Grézeaux 2009, Bernard Baudry (Frankreich, Loire): Animalisch, frisch gemähtes Gras, grüne Paprika, am Gaumen zwar saftig und mit der Luft besser werdend, aber irgendwie wirkt der Wein nicht ganz harmonisch.
– Paleo 2008, Le Macchiole (Italien, Toskana): Zum Abschluss ein Knaller! Schwarz, schwarz, schwarz! Dunkle Schokolade, Gabazältli, aber auch viel Mineralität. Mundfüllendes Cabernet-Franc-Erlebnis, dürfte den Genusshöhepunkt erst in einigen Jahren erreichen.
– Sauvignon Blanc Beerenauslese 2000, Lang (Oesterreich, Neusiedlersee): Marzipan, Rosenparfüm, Karamell, getrocknete Früchte. Gehört eher als Sauce über ein Glace geleert denn ins Glas.
