Donnerstag, 2. Dezember 2010: Serie Bordeaux – Classic

Ein Genussabend mit klassischen Bordeaux.
Wieder herrliche Bordeaux, bei denen die Alten und die Jungen brillieren – der grosse Genusssieger Haut Bailly 1988
1. Saga 2008, Baron de Rothschild Collection (blind)
2. La Tournelle de Longuevill 2004
3. Léoville Poyferre 1978
4. Beychevelle 1984
5. Haut Bailly 1988
6. Talbot 1988
7. Gloria 1989
8. La Croix du Casse 2000
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1. Saga 2008, Baron de Rothschild Collection (blind)
Die würzige Nase nach Lakritze und schwarzen Beeren hat sich im Gaumen leider gar nicht bestätigt. Unser Vorurteil, dass sich die überteuerten kleinen Rothschilds hat sich trotz oder wegen der Blinddegustation bestätigt: würzig, bitter, grün, pilzig, Kohlensäure, kurz – wirkt wie abgeschnitten
2. La Tournelle de Longuevill 2004
Dieser tolle Zeitwein überzeugte mit einer fruchtigen zugänglichen Nase mit schwarzen Beeren, am Gaumen harmonisch, dunkle Schokolade, Schmelz, cremig, leicht krautig, mit schönem Abgang – Danke Markus für dieses schöne Erlebnis
3. Léoville Poyferre 1978
Schöne Nase nach getrockneten Aprikosen, Datteln und Feigen; harmonisch, Leder, zwar vorbei aber ein spannendes Erlebnis mit schönen Theenoten. Diskutiert wird der Geruch nach einem alten Frauen-Ledersattel – das wird sicher einige auf eine Schuppertour locken?; Danke Benni für diesen ersten spannenden Oldi.
4. Beychevelle 1984
Schöne animalische Nase nach Leder und Espresso, etwas Gemüsesuppe und Peperoni; am Gaumen harmonisch und konzentriert, etwas Peperoni, leicht bitter, aber schön lang!
Benni – vielen Dank – das war einer der besten 84er, den ich je hatte.
5. Haut Bailly 1988
Die Vorschusslorbeeren entäuschten nicht trotz leicht muffiger Nase; toll – ist das ein herrlicher Bordeaux, mit viel Schmelz und Volumen, lang und saftig!
6. Talbot 1988
Tolle Nase nach Espresso, Schoggi und spanischen Nüssli, Schmelz und Creme; was kommt da? – nicht viel – fast brennende Säure, Leder, öffnet sich mit der Zeit
7. Gloria 1989
Pooow – Ottis Wein – lächzzzzz ….. schwarze Beeren, Lakritze, herrliche Animalik, konzentrierter Espresso, 100% Schokolade, Pferd – ganz toll
8. La Croix du Casse 2000
An der Nase starke schöne Frucht, Nüssli, Cassis
Noch viiieeeel zu jung, verschlossen und astringierend, mit toller Konzentration, dunkle Beeren, schwarze Kirschen, Holz, Zedern, viel Kraft und Druck – Danke Benni für diesen Kraftwein – schön zu wissen, dass es in Deinem Keller noch mehr davon gibt!