Donnerstag, 26. Mai 2005
Soooo ein Käse!! Über 10 Käse
standen zur Degustation bereit. Alles herrliche Käse der Internationalen
Käsetage aus dem Toggenburg. Willi Schmied, Käseweltmeister aus dem
Toggenburg hat sie mit Otti zusammengestellt. Einige der herrlichen aromatischen
Spezialitäten waren jedoch zu eigenwillig um mit dem Wein zu harmonieren -
trotzdem ein grosses Käseerlebnis für die vielen Teilnehmer. Dazu
tranken wir Madiran und einen Wein aus der Thongues. Der Ch. Pichard Vigneau
1990 überraschte alle mit seiner Kraft. Er konnte sogar dem Käse
standhalten und zeigte eine reife Frucht. Einige empfanden den Wein schon over
the hill und andere noch recht jugendlich. Die Mehrzahl belohnten den Wein mit 3
Weinkellergläser und einzelne benoteten sogar mit
4.
Wie präsentiert sich wohl der De
Brescou, Cabernet Sauvignon 1988 mit seinen Jährchen? Noch nie gingen die
Meinungen soweit auseinander. Für die einen im Gaumen schön feurig und
für andere doch schon zuviel Altersnoten mit verhaltenem Abgang wurde der
Wein von trinkbar mit 2 Gläsern bis sehr gut mit 4 Gläsern
bewertet.
Es folgten die Weine von Ch.
Bouscasse, der normale 1990 und der Vieille Vigne. Der Normale entäuschte
etwas mit seiner stark animalischen Nase und etwas zu schlankem Körper - 3
Weinkellergläser ist er trotzdem Wert. Das pure Gegenteil der Vieille
Vigne - ein toller Wein mit viel Kraft, Struktur und Eleganz. Ein
aristokratischer Wein mit vornehmer Nase und herrlicher Vielfalt am Gaumen. 4-5
Gläser jubelten fast alle - gut habe ich davon noch 2 Flaschen im
Keller!
Update vom: Do - Mai 26, 2005 at 08:34 nachm.